Eingelegter Gemüsemix 310 g

Produzent:

La Baita | Gazzo d'Arroscia | Ligurien 

Inhaltsstoffe:

Karotten, Blumenkohl, Zwiebel, Paprika, Fenchel, Sellerie, Wasser, Weißwein aus Pigato-Trauben, natives kaltgepresstes Olivenöl "Agazan", Weinessig, Zucker, Meersalz
Füllmenge: 314 ml / 310 g
Abtropfgewicht: 230 g

Herstellung:

Jede Gemüsesorte wird einzeln in liebevoller Handarbeit in einem Sud aus Wasser, nativem kaltgepresstem Olivenöl aus „Cultivar Taggiasca Secundu“-Oliven, Weißwein aus Pigato-Trauben und Weinessig gekocht und mit Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt. Durch kurzes, zweifaches Kochen jeder einzelnen Gemüsesorte in dieser Flüssigkeit - liebevoll „Liquido Baita" genannt - schafft La Baita es, den pH-Wert des Einlegeguts ohne die industriell verwendeten Säuerungsmittel wie zum Beispiel Zitronensäure, ausgewogen zu halten. So schmeckt das Einlegegut im Gegensatz zu industriell hergestellten Produkten nicht säuerlich.

Besonderheiten:

Die verwendeten Gemüsesorten wachsen auf einer Höhe von 700 Meter. Sie werden mit Quellwasser bewässert und es kommen ausschließlich natürliche Düngemittel zum Einsatz. Die ,,Giardiniera di Verdure" ist frei von Farb-, Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen. Zudem ist kein Säuerungsmittel wie zum Beispiel Zitronensäure (auch E330 genannt) enthalten, die oft als technischer Hilfsstoff eingesetzt wird, um Lebensmitteln künstlich einen sauren Geschmack zu verleihen oder sie zu konservieren.

Wissenswertes:

Die „Giardiniera di Verdure" eignet sich hervorragend als Antipasto, aber auch als Begleitung zu rohem, gekochtem oder gegrilltem Fleisch sowie zu Fisch und zu Käse. 

Verwendung:

Einfach die Flüssigkeit abtropfen lassen und genießen.

Lagerung:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Allergene:

Enthält Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte:

Brennwert pro 100g: 203 kcal / 849 kj
Eiweiß: 5,3 g
Fett: 18,3 g
Gesättigte Fettsäure: 4,6 g
Kohlenhydrate: 5,0 g
Zucker: 1,1 g
Salz: 2,0 g
Ballaststoffe: 1,9 g